广杰环保(集团)成立于2010年,是一家专门生产餐饮厨房油水分离器、油水分离机、油水分离设备、污水处理设备、污水提升器、隔油池等环保设备的生产厂家。公司拥有高新技术企业认证、多项专利及多项产品质量认证和环保资质认证,为全国各地大型餐饮连锁、商业综合体、高校食堂、机关单位、旅游境地、游轮等提供了油水分离解决方案…… 




餐厨油水分离器不清洗维护的会怎么样?后果很严重!

2020-12-12 14:47:38 油水分离器专家 3109

我自己都好奇,为什么会持续关注一个小小的“油水分离器”话题?还不是因为那张“神奇”的膜。


我有个思维习惯,关注一件事,总想了解这件事做到极致的话,会是个什么样子?


记得以前跟领导参加过一个设备展,在一台“庞大”的机器前,机器人摆弄着灵活的手臂,仅仅是在一块不锈钢铭牌上激光刻字。清楚的记得领导挠头感叹的表情:一个简单的事情,让德国人给整的这么复杂!


咱不太了解国外的餐饮习惯哦,就是感觉反正没有咱中国美食这般的“油腻”,但是人家还是老早就设计出了餐饮油水分离设备,仍然一如既往的复杂,目的只有一个:让“使用者简单”。


老外的油水分离器还有个特点,用耐酸耐碱耐腐蚀的工程塑料,通过复杂的模具成型,成本上不浪费吗?我甚至觉得老外设计东西似乎有点“显摆”的味道,把产品当成一件艺术品,挑战自己能不能把它做到极致!

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中国人就务实的多!

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国内有规模、油水分离做的不错的企业,摒弃了复杂的开模工艺,把不锈钢切片、焊接、敲敲打打成既漂亮、卫生级别又高的产品,笨重是笨重了点,但客户就认这口。

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于是,有人愿意花大价钱买老外的产品,也有人愿花不菲的钱买这些“扒”下来技术的产品。


我关注的不是这些高端大气上档次的产品,而是淘宝里铺天盖地的简易油水分离器。随手复制粘贴个图片,让大家伙有个感性认识。

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上文说到,凡与餐饮有关的,不论是部队、机关、单位、学校、酒店、饭馆、大排档,只要有含油废水排出的,都得要把它“处理”一下,不能直排,至于意义就不多唠了。


但是有个奇怪的现象,就是这项制度的执行,有点“雷声大雨点小”的味道。虽然前有环保部门的前置审批,后面还有市场监督管理部门的监督抽查,实际情况是,众多的餐饮部门是能不装就不装,不得不装就去网上“淘”一个装装样子,只求过关。


实地走访了一些餐饮商户,他们反馈的情况是,网上淘的油水分离器不好用,能开起个饭店,添置个这玩意还是出得起的,“买得起马还配不起鞍”?也是啊!


淘来的分离器到底好不好用?供应商上的图是这样滴

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可用了一段时间变成了这样滴

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为什么会这样,不应该呀?细心的你发现啥毛窍没?


打个比方,大厨炒过一个菜,总要洗下锅再炒下一个菜吧?端下去的盘子碟子碗筷总要洗干净、控干、消完毒再用吧?灶具、洗碗池用完总要保洁一下吧?油水分离器享受到了这种待遇吗?


有多少摆在洗碗池旁的油水分离器,从用就没有开过盖清洁过,因为冷凝的油脂越积越厚,食物的残渣沤出的气味令人作呕,就更不用提埋在出水口地下的隔油池的命运了。

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回到今天话题的重点:维护保养好你的简易油水分离器!

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因为你把复杂的事情简单化了,低廉的价格淘来的东西,本身就舍弃了本该有的残渣过滤功能、温控化油功能、乳化油的聚结功能、浮油的吸附或撇出功能接、设备自洁功能等等,你再不愿像伺候灶台、水池那样日清日洁,又期望它有用不是摆设,凭什么?!


道理白活明白了,就知道油水分离器的日常该做些啥了吧?